Samoussas chèvre épinard

samedi 13 avril 2013

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- 1 sac d’épinards de Patrick
- 8 feuilles de bricks (pour 16 samoussas)
- 1 bûche de chèvre
- Mélange miel-cumin (si vous aimez le sucré salé)
- Huile d’olive
- 1 jaune d’œuf

Equeutez, lavez et hachez les épinards. Les faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Préchauffez votre four à 180°C. Pour le mélange miel-cumin, mettez deux cuillères à soupe de miel pour une cuillère à café de cumin. Pour la préparation des samoussas, j’ai trouvé un petit schéma explicatif (photo ci dessous) pour faire de beaux triangles, j’espère que vous le comprendrez ! Pour obtenir le "rectangle" de l’étape 1, il faut couper en deux une feuille de brick puis la plier en deux. La garniture sera (vous l’aurez compris) un morceau de chèvre, un peu d’épinards et du miel au cumin. Attention à ne pas mettre trop de garniture et à bien serrer vos pliages pour qu’il reste un morceau à rabattre. Généralement pour l’étape 7, je rabats le morceau qui dépasse dans le "trou" (coté du triangle juste au dessus du morceau).

Badigeonnez vos samoussas de jaune d’œuf pour qu’ils prennent une belle couleur dorée lors de la cuisson. Puis enfournez les pendant 10 à 15 minutes (vous pouvez retourner vos samoussas à la moitié de la cuisson pour qu’ils soient dorés des deux cotés). A déguster chaud avec une petite salade.

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